Пирог "Нежность"

Автор: Катаришка deleted

Описание: Опять же хотелось пристроить творожок.. но в что-то солeненькое... так родился рецепт этого пирога... овощного с творожком. Прошел на ура... пока фотографировала растащили на кусочки и слопали...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир (или прокисшее молоко) — 3/4 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Картофель (средний) — 4 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Творог — 150 г
Маргарин — 100 г
Печенье ("рыбки",для украшения) — 100 г
Перец черный
Петрушка

Приготовление

Вот так выглядит в разрезе.

Вот кусочек пирога.

Для теста:
взбиваем яйца с солью и маргарином, а в это время в кефире или простокваше растворяем соду и ждeм несколько минут. Когда кефир набухнет, добавляем его во взбитые яйца, маргарин и соль.
Постепенно вводим муку. Тесто получается как на оладьи (чуть гуще).
Для начинки:
измельчаем в блендере или через мясорубку картофель, морковь, лук и обжариваем в растительном масле минут 5 на сковородке; творог хорошо растираем в блендере и отправляем к картофельно-луково-морковному фаршу, солим, перчим, добавляем зелень и перемешиваем.
Пирог:
на смазанный противень маслом (жиром) и посыпанный панировочными сухарями выливаем тесто, отступив по два сантиметра от края; осторожно выкладываем начинку и разравниваем (лучше мокрыми руками). Взбиваем яйцо с солью и перцем и взбитым яйцом смазываем начинку сверху. Украшаем печеньками начинку и ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 35 -40 минут. Проверяем готовность теста спичкой. Особенно вкусно холодным (но это на любителя... ).
Приятного аппетита!

Пирог "Нежность" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/