Нежное мороженое в блинах

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 25 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Шоколад белый — 15 г
• Мука пшеничная (250-300 г) — 300 г
• Дрожжи (Саф-момент) — 4 г

• Маскарпоне — 200 г
• Шоколад белый — 60 г
• Молоко сгущенное — 120 мл
• Чернослив — 40 г
• Миндаль (обжаренный на сухой сковороде) — 40 г

Приготовление

Молоко немного подогреть.

К взбитым яйцам добавить молоко, растопленное сливочное масло и белый шоколад, сахар и дрожжи Саф-момент.

Добавить просеянную муку и тщательно перемешать. Оставить в теплом месте в течение 1 часа.

Блинчики выпечь на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Растопить белый шоколад.

Чернослив (который был предварительно замочен в кипятке в течение 10-15 минут) нарезать небольшими кусочками. Часть обжаренного на сухой сковороде миндаля разрезать пополам, а часть - мелко измельчить.

Смешать маскарпоне, белый шоколад, сгущенное молоко, чернослив и миндаль (и разрезанный, и измельченный). Если смесь очень густая, можно добавить немного молока.

Нанести смесь на блинчик достаточно толстым слоем.

Свернуть рулетом и завернуть в фольгу.

Поместить в морозильник на 1,5 часа. Готовое мороженое разрезать пополам. (Мне еще нравится поджаривать такое мороженое на сухой сковороде с обеих сторон. Вкус подтаявшего мороженого с блинчиком потрясающий)

© www.povarenok.ru