Блинные кулёчки с творогом и цукатами

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное (растопить) — 30 г
• Молоко — 550 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Творог (мягкий) — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Цукаты — 50 г
• Сливки — 50 мл

Приготовление

Для блинов 1 ст. ложку сахара растворить в 150 мл тёплого молока вместе с дрожжами. Перемешайте ингредиенты. Оставьте их на 10 минут.

В дрожжевой выпечке я всегда использую сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ».

В другой миске взбить сахар с солью и яйцами.

Влить растопленное масло к яичной массе вместе с дрожжевой, добавить какао-порошок. Перемешать до единой консистенции. Затем просеять муку и замесить тесто. Накрыть и поставить в тёплое место на 1,5 часа.

Смазывайте сковороду маслом и выпекайте блины до готовности.

Для начинки взбейте творог с ванильным сахаром и сливками.

Добавьте цукаты и перемешайте.

Каждый блин сложите пополам. На край положите начинку.

Сверните кулёчком и подайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru