Блинный пирог-запеканка

Автор: лялич

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 250 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Дрожжи (сухие ТМ "Саф-момент") — 1/2 ч. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Соль (чуть - чуть)
• Мука пшеничная — 120 г

• Творог — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Мука кукурузная — 3 ст. л.
• Ванилин — 1 г

• Сливки (33%) — 100 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Шоколад темный — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Для блинов все смешать (тесто должно быть как кефир ) и оставить в теплом месте примерно на 30-40 мин.

Выпекать блины на горячей сковороде, каждый раз смазывая маслом и делая блин размером соответственно формы, в которой будите запекать пирог. Получится примерно 8-9 шт.

Смешать творог, желтки, сахар и кукурузную муку. Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Аккуратно перемешать обе массы.

Форму смазать маслом и положить тонкий слой творожной массы, а на нее блин. Смазать опять творожной массой, положить блин и так до конца.

Верхним слоем должна быть творожная масса. Выравниваем бока.

Выпекать при t=180 примерно 40 мин. до румяной корочки. Дать полностью остыть.

Нагреть сливки и распустить в них шоколад. НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, дать немного остыть, добавить мягкое масло и сахарную пудру. Перемешать, нанести на пирог и разровнять. Украсить на Ваш вкус.

© www.povarenok.ru