Блинный торт "Капелька счастья"

Автор: Tanevich

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Отруби (Можно любые, но овсяные отруби лучше всего) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Молоко — 400 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.

• Творог — 500 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 100 г
• Тыква — 300 г
• Ванилин — 1 пакет.

• Семена — 1 ст. л.
• Миндаль — 5 ст. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокую миску высыпать пшеничную муку ( её можно не просеивать, с дрожжами "Саф-Момент" тесто всегда отлично поднимается!), добавить овсяные отруби, я ещё добавила 50 г муки из семян тыквы. Если не найдёте такую, можно без неё. Дрожжи Саф-момент смешайте с мукой, добавьте 2 яйца, сахар 2 ст ложки, соль, молоко подливайте постепенно. Тесто должно получиться густое, как на оладьи. Накройте влажным полотенцем и поместите миску в тёплое место.

Примерно через 30 мин тесто увеличится в объёме. Растопите сливочное масло в микроволновке, остудите ( чтобы не шокировать дрожжи) и добавьте в тесто. Выпекайте блинчики с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Вот такие красавцы получились.

Пока блинчики отдыхают, приступаем к крему. Соединяем творог, сметану, сахар, ванилин и всё хорошенько взбиваем. Это белый крем.

Для жёлтого крема тыкву нарезаем кусочками, добавляем 2 ст л сахара, и тушим на небольшом огне под крышкой, иногда помешивая и при необходимости подливая воду.

Готовую тыкву остужаем, взбиваем блендером, добавляем творог, сахар и ещё раз взбиваем. Жёлтый крем готов.

Приступаем к самому интересному. Блины уже остыли, обрезаем края и по бумажному шаблону вырезаем причудливую форму.

Смазываем блины чередуя кремы.

Для украшения используем миндальную крошку и тыквенные семечки. Торт ставим в холодильник на 2 часа.

© www.povarenok.ru