Паштет "Пень"

Автор: Tanevich

Ингредиенты

• Печень говяжья — 500 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло подсолнечное (для жарки печени) — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Яйцо куриное (сваренные вкрутую для украшения) — 3 шт
• Опята (маринованные) — 10 шт
• Помидоры черри — 1 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Колбаса (для топора)
• Укроп — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Все продукты доступные.

Печень промываем холодной водой, моркрвь и лук очищаем.

Печень режем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле с луком и морковкой, солим, перчим, добавляем немного воды и тушим 10-15 мин.

Охлаждаем, пропускаем всё через мясорубку, добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем.

Из паштета сформировать пенёк ( на руки лучше надеть перчатки), верх смазать сливочным маслом, вилкой делаем кольца. Грибочки делаем из варёных яиц, ставим точки на шляпках маслом. Из колбасы вырезать топорик и воткнуть в пенёк. Вокруг пенёчка разложить зелень и грибочки из банки. Поставить охлаждаться на холод.

© www.povarenok.ru