Овощной суп с фасолью и колбасой

Автор: Maxxx-2017

Ингредиенты

• Фасоль — 1 стак.
• Картофель — 8 шт
• Морковь — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса (копченая) — 300 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Вода — 3 л
• Зелень — 2 пуч.

Приготовление

Подготовим продукты.

Возьмем 1 стакан сухой фасоли "Черный глаз".

Промоем водой. Выложим в кастрюлю, добавим 1 литр воды. Поставим варить. Варим до готовности 1-1,5 часа. Воду сливаем.

Пока варится фасоль, очистим и нарежем картофель,

Репчатый лук и морковь.

Нарежем колбасу.

В кастрюлю наливаем 2 литра чистой воды. Солим. Как только закипит, добавляем отваренную фасоль и картофель. Варим до готовности картофеля.

В сковороду наливаем масло. Добавляем колбасу. Обжариваем 3 минуты, периодически помешивая.

В сковороду добавляем морковь и лук.

Обжариваем все вместе 5 минут, помешивая.

Выкладываем в овощной суп обжаренные овощи с колбасой.

Варим суп 5-7 минут.

Добавляем нарезанную зелень.

Наливаем суп в чашки.

Прошу к столу.)))

© www.povarenok.ru