Тефтели с рикоттой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
• Рикотта — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Томаты в собственном соку — 250 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Специи (смесь разноцветных перцев) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Рикотту и яйцо перемешать венчиком

Добавить фарш, соль, перец черный, орегано, панировочные сухари. Перемешать. Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки. Добавить к фаршу. Перемешать. Поставить в холодильник на полчаса.

Лук мелко нарезать. Поджарить на подсолнечном масле.

Добавить томаты, лавровый лист, специи и вино. Посолить. Довести до кипения и варить 10 минут под крышкой.

Из фарша сформировать тефтели

Обжарить тефтели на раскаленной сковороде, со всех сторон.

Выкладываем тефтели в форму для запекания.

Залить соусом. Посыпать сверху тертым сыром. Запекаем в духовке при 180гр 25 минут.

© www.povarenok.ru