Постные лепешки с картофельной начинкой

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 щепот.
• Вода (кипяток) — 250 мл

• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Для теста смешайте в миске муку, соль, соду и разрыхлитель. Залейте кипятком, перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились, немного остудите. Влейте растительное масло и хорошо вымесите руками до однородности. Уберите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной на час.

Пока тесто созревает, займемся начинкой. Картофель отварите в мундире, остудите, почистите, растолките в пюре. Очистите лук и чеснок, мелко порежьте. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и зиру, перемешайте, снимите с огня. Смешайте картофельное пюре с жаренным луком.

Выстоявшееся тесто разделите на десять кусочков, подкатайте их в шарики. каждый шарик раскатайте в лепешечку примерно 15 см в диаметре. На половину лепешки, не доходя примерно 5 мм. до края, положите начинку.

Накройте свободной половиной лепешки, края не защипывайте. Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.

© www.povarenok.ru