Суп-пюре из зеленого горошка

Автор: Nika

Ингредиенты

• Горошек зеленый (свежезамороженный) — 400 г
• Бульон (индюшиный) — 400 мл
• Бекон (полукопчёный) — 120 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сливки (10%) — 200 мл
• Перец красный жгучий
• Соль
• Уцхо-сунели
• Масло сливочное — 25 г
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Кастрюлю с толстым дном разогрела и положила в неё масло. В течение трёх минут обжарила на масле нарезанный лук.

Основные ингредиенты - горошек, сливки и бекон.

В кастрюлю налила бульон и довела до кипения. Всыпала горошек. Заправила солью, перцем и уцхо-сунели.

Влила сливки и варила 3 минуты. Ручным блендером измельчила горячий суп в кастрюле.

С бекона убрала кожицу.

И нарезала его соломкой.

Суп разлила в миски. В каждую добавила измельчённый чеснок. В середину положила бекон и листочек петрушки. При желании можно положить сметану или йогурт без добавок.

© www.povarenok.ru