Печенье "Нежное"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Приглашаю на чай, угощайтесь, гости дорогие. История рецепта - однажды не хватило сливочного масла, добавила оливковое - результат очень понравился. Сегодня "не хватило" (преднамеренно) муки, я добавила овсяные отруби. Результат - восхитительное печенье на столе.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Отруби (овсяные от ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Масло оливковое — 50 мл
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Мягкое сливочное масло, оливковое масло и сахар взбить в однородную массу. Взбивать на средних оборотах, 4 - 6 минут.

Добавить соль и яйца. Продолжить взбивание до пышности, 5 минут на средних оборотах.

Добавить йогурт (кефир, сметану) и соду. Вновь перемешать миксером.

Всыпать просеянную муку и отруби. Сменить насадку в миксере на "крючок" и замесить тесто. Тесто довольно липкое, рыхлое, мукой не забивать.

Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут. Включить духовку на разогрев.

Чайной ложкой брать тесто и катать шарики, с грецкий орех. За счет добавления оливкового масла с тестом легко работать. Выкладывать заготовки на пергамент или силиконовый коврик, на расстоянии друг от друга, т. к. готовое печенье заметно увеличится в размере.

Отпекать в разогретой духовке при 180 градусах, 20 минут, до слабого румянца.

Остудить печенье на решетке. Выход 700 г..

Приглашаю на чаепитие! А можно и стакан молока! Выбирайте.

Очень вкусное и рассыпчатое печенье :

Печенье отлично хранится в жестяной банке в течение месяца.
Это даст возможность напечь его заранее.
Перед подачей положите дольку яблока или груши в банку на 1 - 2 часа,
печенье вновь будет мягким.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Печенье "Нежное" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/