Суп из красной фасоли с помидорами

Автор: iraa12

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Сало — 100 г
• Помидоры черри — 15 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фасоль — 200 г
• Базилик — 2 веточ.
• Тимьян — 2 веточ.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный

Приготовление

Используемые в рецепте продукте

Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Если вы ограничены во времени, то можно варить без длительного замачивания.

В кастрюлю поместить куриный окорочок и фасоль и варить их вместе в 2 литрах воды. Кода окорочок будет готов, достать его из бульона, остудить, отделить мясо от костей и порезать мясо кубиками. Фасоль продолжать варить.

Порезать кубиками морковь, лук, сельдерей и сало. Сало растопить в сковороде с толстым дном, добавить оливковое масло, тимьян и базилик, хорошо перемешать. По очереди добавлять на сковороду репчатый лук, морковь, сельдерей, томатную пасту. Перемешивать.

Затем пережаренные овощи со сковороды поместить в кастрюлю с фасолью. Добавить курицу, нарезанную кубиком. Посолить, поперчить. В конце варки добавить половинки помидоров черри. Довести до кипения и снять с огня. Приятного аппетита.

Фото автора с приготовленным блюдом.

© www.povarenok.ru