Помидор с салатом из мятой фасоли

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Фасоль (вес отварной) — 100 г
• Черемша (примерно 2-3 ст.л. нарезанной) — 1/2 пуч.
• Томаты вяленые — 4 шт
• Помидор (около 150 г) — 1 шт

• Соевый соус — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1/2 ч. л.
• Бальзамик — 1/2 ст. л.
• Орегано — 1 щепот.

Приготовление

Замочите белую фасоль на ночь в холодной воде, затем отварите до мягкости, добавив в конце соль по вкусу Фасоль я отвариваю всегда заранее, а потом замораживаю маленькими порциями. Это удобно. Достал из морозилки пакетик с замороженной фасолью, разморозил - и все.

Для заправки смешайте соевый соус "Киккоман" с бальзамиком, маслом и горчицей, добавьте щепотку орегано

Черемшу мелко нарежьте

Мелко нарежьте вяленные томаты, добавьте их к фасоли, сюда же добавьте черемшу. Фасоль слегка помните вилкой. Раздавите примерно половину фасоли. Для чего это нужно? Заправка проникнет в размятую фасоль, пропитает ее, салат будет намного сочнее.

Я решила подать салат в помидоре. Срежьте у помидора шляпку и чайной ложкой выньте мякоть.

Добавьте в салат заправку, перемешайте, наполните салатом помидор. В упрощенном варианте - просто порежьте помидор и добавьте его в салат - так тоже вкусно!

© www.povarenok.ru