Свекольный маринад с тмином и изюмом

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Свекла (сырая) — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Изюм — 100 г
• Мед — 1 ст. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль
• Уксус (столовый 9% или яблочный) — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

Сырую свеклу натрите на крупной или "корейской" терке

Лук нарежьте полукольцами. В сковороде раскалите масло, обжаривайте лук и свеклу на очень сильном огне около 7-8 минут пока не услышите аромат жареного лука

Семена тмина разотрите в ступке. Смешайте уксус, соевый соус, мед, тмин и влейте эту смесь к свекле. Влейте туда же воду. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут пока свекла не станет мягкой

Изюм переберите и промойте. Всыпьте его к свекле и тушите еще 5 минут.

Снимите с огня и попробуйте на соль. Я слегка досаливала. Вы же решайте по своему вкусу. Свекольный маринад нужно полностью остудить и дать ему настояться сутки в холодильнике - тогда он будет вкуснее. Эта закуска хранится в холодильнике, в банке до 1 недели.

© www.povarenok.ru