Спагетти с морковно-ореховым соусом

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Спагетти (постные: в составе только вода и мука) — 400 г
• Морковь (большие) — 2 шт
• Рукола (или 2 большие горсти) — 50 г
• Миндаль — 50 г
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте".

Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, помешивая, 3-4 минуты.

К моркови добавить рукколу, обжарить еще 1-2 минуты.

К овощам влить соевый соус, воду, тушить еще 2-3 минуты.

Миндаль измельчить, добавить к моркови и рукколе, измельчить блендером до состояния пюре.

Спагетти смешать с полученным соусом и подавать.

© www.povarenok.ru