Пикантный салат из печеной капусты

Автор: astrakhan81

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Лук красный — 0,5 шт
• Лук-порей (примерно 10 см) — 1 шт
• Сок лимонный (сок половины лимона) — 0,5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Йогурт (натуральный/греческий) — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Укроп — 4 веточ.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала цветную капусту промойте и разберите на мелкие соцветия. Можно разрезать на небольшие кусочки.

Переложите в форму, посолите и полейте оливковым маслом. Уберите в духовку на 20 минут. Капуста должна прогреться и немного подрумянится.

Тем временем нужно приготовить соус. Возьмите греческий йогурт (вероятно и со сметаной будет прекрасно), добавьте мед.

Добавьте дижонскую горчицу и кунжутное масло.

Добавьте соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанную зелень. Все перемешайте.

Вот такой соус получился. Пока его можно отставить в сторону.

В плошку нарежьте лук порей и красный лук. Выньте из духовки капусту и добавьте к двум видам лука.

Вот так. Сварите заранее одно яйцо.

Я не варю яйцо вкрутую, слегка оставляю жидким в центре. Мне так вкуснее в салате.

Все перемешайте. Добавьте соус. Добавляйте понемногу. Может вам понадобится всего 3 столовых ложки, может, чуть больше. Пробуйте в процессе приготовления;)

Вот такой получился салат. С очень яркой и пикантной заправкой. Нежный и сочный, полезный салат.

Приятного Вам аппетита! Радуйте себя вкусностями и полезностями!

Готовьте на здоровье!

© www.povarenok.ru