Котлеты "Душевные"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина-300 г, говядина-200 г, у меня в этот раз говяжий фарш) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2...3 зуб.
• Сливки (10%) — 170..200 мл
• Сухари панировочные (в 1 ст.л. ~ 15 г получается, и отдельно для панировки) — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (соль, перец)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Продукты

Сделать фарш, если у вас мясо (через мясорубку) Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить лук с морковью, периодически помешивая, в течение 10 минут, на растительном масле

Жареный лук с морковью пропустить через мясорубку (или блендер)

В подготовленный фарш добавить чеснок (через чесночницу или мясорубку), добавить лук с морковью

Сливки налить в кастрюлю и хорошо прогреть, добавить в горячие сливки панировочные сухари

Хорошо перемешать, дать постоять до полного остывания

Должна получиться не жидкая кашица

К фаршу с овощами добавить сливочно-сухарную массу, яйцо, все посолить, поперчить

Хорошо перемешать

Влажными руками сформировать котлетки, обвалять в сухарях

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты

Обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем потушить можно под крышкой минут 15

Котлеты готовы.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru