Постное печенье

Автор: Tatanj

Описание: Идет время Великого поста, а значит нужно отказаться от вкусного бисквита, ароматных мясных пирогов и так далее. Но даже в пост можно побаловать себя чем - то вкусным и сладеньким, например постным печеньем.

Ингредиенты

Соевый соус (сладкий "Kikkoman") — 1 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Вода (ледяная) — 130 мл
Мука пшеничная — 250 г
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 г
Смесь специй (пряных для выпечки) — 1 ч. л.
Семена льна — 2 ст. л.

Приготовление

Готовиться рецепт постного печенья необычным способом. Нужно взбивать растительное масло с ледяной водой. Вода должна быть обязательно очень холодной, ближе к ледяному состоянию. Для этого её заранее поместите в морозилку на 20 минут. Теперь добавьте в ледяную воду растительное масло, его здесь достаточно много.

Взбить миксером эти две жидкости до образования белой пены - эмульсии.

Добавьте сладкий соевый соус "Kikkoman".

В приготовленную жидкость всыпьте кукурузную муку, а затем пшеничную муку, смешанную с сахаром и семена льна. Для ароматизации печенья я использую ванилин и пряную смесь (в такой смеси находится: сухой имбирь, куркума, корица и мускатный орех). Замесить тесто.

Получиться мягкое и податливое постное тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-10 мм.

Посыпьте сахаром сверху и придавите его слегка скалкой. Вырезать формочками фигурки из теста.

Сложите заготовки печенья на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекается такое печенье в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, около 15-20 минут.

Готовое печенье немного остудите, и подавайте с чаем или компотом. Приятного аппетита!

Постное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/