Суп с овощами и перловой крупой

Автор: iraa12

Ингредиенты

• Бульон (овощной или куриный) — 1500 мл
• Капуста белокочанная — 500 г
• Крупа перловая — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Репа (у меня 3 мелких репы вместо 1 средней) — 1 шт
• Лук-порей (используется только белая часть) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сельдерей корневой (я использовала четверть корня) — 1 шт
• Имбирь (1 кусочек корня) — 1 шт
• Орех мускатный — 0.25 ч. л.
• Перец черный — 0.1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Используемые продукты

Перловку замочить на ночь предварительно. Нарезать кубиками морковь, репу, сельдерей. Нашинковать капусту, измельчить лук-порей, репчатый лук. Чеснок и имбирь я натёрла на мелкой тёрке.

Все овощи положить в кипящий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Влить в бульон перловку вместе с водой для замачивания и варить ещё 20 минут. Добавить мускатный орех, соль и перец.

Суп рекомендован для диеты.

Фото с автором.

© www.povarenok.ru