Постный пирог с овощами

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи — 11 г
• Вода — 250 мл
• Масло подсолнечное — 50 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Сахар — 1 ст. л.
• Баклажан — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Брокколи — 50 г
• Шампиньоны — 100 г
• Соевый соус (соевый соус "Киккоман") — 3 ст. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Имбирь (мелко нарезать) — 1 ч. л.

Приготовление

В 50гр теплой воды развести сухие дрожжи, сахар,2чайные ложки муки. Перемешать. Поставить в теплое место на 20 минут. Прикрыть.

В подошедшие дрожжи добавить оставшуюся воду, соль, крахмал и подсолнечное масло. Перемешать и постепенно добавлять частями муку. Вымесить тесто. Прикрыть. Поставить подходить в теплое место. Вот такое красивое получилось.

Приготовим начинку. Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

На подсолнечном масле обжарить нарезанный на кусочки лук. Добавим нарезанную полукольцами морковь. Мелко нарезать кусочек имбиря, около 1 чайной ложки. Добавить.

Добавим нарезанные на кусочки баклажан и цуккини. Перемешать.

Шампиньоны нарезать на половинки, если маленькие. Большие нарезать на кусочки. Добавить к начинке.

Добавить брокколи. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса "Киккоман", перец. Перемешать. Довести до кипения. Снять с огня. Остудить.

Разделочную доску присыпать мукой. Расскатать тесто по размеру формы для выпечки. У меня круглая 26см. Форму смазать подсолнечным маслом.

Выкладываем тесто в форму, чтобы края свисали.

На тесто выкладываем начинку. Добавим ложку соевого соуса"Киккоман".

Края теста завернуть на начинку. Смазать подсолнечным маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 40 минут.

© www.povarenok.ru