Курица "По-мексикански"

Автор: kotenok 16 93

Ингредиенты

• Бедро куриное (Можно взять любую куриную часть) — 8 шт
• Томатная паста (Можно меньше-больше, на ваш вкус) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (Средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Специи (Чили, карри, перец чёрный молотый.)
• Овощи (Я использовала замороженную мексиканскую смесь.) — 300 г
• Кукуруза (Маленькая) — 1 бан.

Приготовление

Выкладываем кусочки курицы в форму для запекания. Можно снять шкурку, но это на ваше усмотрение. Курочку солим и перчим.

Вот такую смесь использовала я. В составе: горошек зелёный, кукуруза, фасоль стручковая зелёная резанная, болгарский перец и морковь.

В сковороде пассируем лук до золотистого цвета. Я его не использовала, т. к в последний момент увидела что он закончился. К луку добавляем нашу смесь и кукурузу из банки, заливаем водой, чтобы покрыла нашу смесь и тушим минут 5-7.

Далее добавляем специи, солим. Добавляем томатную пасту, и чеснок (через пресс), перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Заливаем нашу курочку, и отправляем в духовку разогретую до 170-180 градусов, готовим 40-50 минут.

Вот она готовая. Курочка получается не сухая, очень вкусная. Подходит к любому гарниру. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru