Сырный пирог с ветчиной и плавлеными сырками

Автор: maj4ik

Ингредиенты

• Маргарин (или масло, для теста) — 125 г
• Сметана (для теста) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 1,5 стак.
• Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка, для теста)
• Сыр твердый (тертый,у меня Гауда,для теста) — 150 г
• Сыр плавленый (простой-1 шт; со вкусом бекона-1 шт,для начинки) — 2 шт
• Сыр сливочный (с зеленью типа Альметте,для начинки) — 200 г
• Ветчина (у меня нарезка,для начинки) — 200 г
• Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт
• Белок яичный (для начинки) — 1 шт
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
• Кунжут

Приготовление

Тесто.

Начинка: Холодные сырки натереть на тёрке. Добавить порезанную соломкой ветчину. Вбить яйцо и белок.

Добавить сливочный сыр, ещё одно яйцо и хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.

Собираем пирог: Тесто разделить на 2 части. Половину раскатать и выложить по выстеленной бумагой и смазанной маслом форме, формируя бортики. Выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста Положить сверху и хорошенько защипать. К желтку добавить молочко, перемешать и смазать этим пирог. Присыпать кунжутом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовому пирогу дать минут 5-10 постоять в форме.

Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru