Постная пицца с баклажаном и грибами

Автор: LapSha Maria

Ингредиенты

• Вода — 190 мл
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

• Шампиньоны — 150 г
• Баклажан — 1/2 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Соус (томатный) — 3 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Руккола — 2 горст.

Приготовление

Замешать тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки, что сильно экономит мне время и силы. Если ее нет, замешайте все ингредиенты в миске и оставьте тесто подходить на пол часа в теплом сухом месте.

Баклажаны нарезать на полукруги, присолить и оставить на бумажном полотенце на 5-10 минут. Затем промакнуть выступившую влагу. Шампиньоны нарезать слайсами.

Нарезаные овощи кладем в миску и наливаем соевый соус

Маринуем 15 минут

Обжариваем овощи на гриле

Тесто раскатываем, выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой, смазываем томатным соусом

Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем на пиццу, помидоры, грибы и баклажан

Запекаем пиццу 10-15 минут при температуре 200С. На готовую пиццу выкладываем рукколу

© www.povarenok.ru