Бисквитный рулет "Сказка"

Автор: nikan 624

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (80 г для теста и 100 гр для пропитки) — 180 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 75 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Вода (для пропитки) — 110 мл
• Коньяк (в пропитку.) — 2 ст. л.
• Арахис (украшение) — 200 г

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем ванильный сахар.

Взвешиваем необходимое количество муки крахмала. Просеиваем через сито.

Добавляем в три захода в яичную массу.

Ставим духовой шкаф разогреваться на 200 градусов. Застилаем пергаментной бумагой противень. Я смачиваю дно, чтоб бумага никуда не сползала.

Выливаю тесто на противень и ставлю в духовку на 10-15 минут -200 град.

Выливаю воду и в центр кастрюли высыпаю сахар. Ставлю на огонь до закипания. 3 минутки кипячу. Снимаю остужаю и добавляю коньяк.

Крем я не варю. Использую крем этой марки. Мне нравится его вкус. Кому интересно, скажу он очень стойкий и узоры и цветы из него можно делать ( не потечет)

Вот такой он получается.

Остывший корж пропитываем и ровно наносим крем (1 см). Скатываем в рулет и обмазываем кремом.

Измельчаем орехи.

И украшаем как вашей душе угодно. Ставим в холодильник на 2 часа и подаем на стол.

Вот такая красота в разрезе.

© www.povarenok.ru