Риссоли "Помпадур"

Автор: Елена-13

Описание: Это блюдо французской кухни, маленькие пирожки, у которых не видно шва (так как они в панировке). Начинка может быть любая, на ваш вкус.

Ингредиенты

Рис (отварной. ТМ МИСТРАЛЬ) — 100 г
Курица (отварная или жареная) — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 1 для кляра.) — 2 шт
Масло растительное (+ для фритюра) — 3 ст. л.
Вода — 50 мл
Зелень (петрушки)
Сухари панировочные
Перец черный
Соль

Приготовление

Рис я использовала ТМ МИСТРАЛЬ.

Куриное мясо (у меня жареное), мелко нарезать, смешать с отварным рисом и нарезанной зеленью. Посолить и поперчить. Перемешать. Начинка готова.

Приготовить тесто. В воду добавить 1 яйцо и растительное масло, перемешать. Добавить 0,5ч. л. соли и постепенно всыпать муку. Замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.

Подготовить яйцо (взбить вилкой) и сухари.

Тесто тонко раскатать (чуть толще чем на пельмени), вырезать кружочки, на середину выложить начинку и сформовать пирожки.

Обмакнуть пирожки во взбитое яйцо.

Затем в панировочные сухари. И обжарить во фритюре.

Сфотографировать меня было некому, поэтому я сама себя запечатлела (извиняюсь за качество). Приятного аппетита.

Риссоли "Помпадур" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/