Автор: zyubanova nv
Описание: Мой супруг уж очень любит гороховый суп! В очередной раз приступив его готовить, обнаружила что нет моркови, но я вспомнила что в морозильной камере есть мексиканская смесь. Так получился гороховый суп в новом исполнении! Мужу понравился новый вариант! Суп с добавлением мексиканской смеси выглядит более красочно, на вкус нежный, наваристый и мягкий.
|
|
Мясо размораживаю, картофель и лук чищу. |
|
Горох промываю, лук режу кубиками, картофель треугольничками. |
|
В кастрюлю наливаю холодную воду и кладу мясо, довожу до кипения при этом убираю пену. После закипания, убавляю огонь до минимума и варю мясо 30 минут. Потом к мясу всыпаю горох, довожу до кипения и убавляю огонь до минимума. Варю еще 40 минут. |
|
После того как мясо и горох будут готовы, мясо вынимаю. Солю. К гороху добавляю картофель и лук. Пережарку я не делаю (и без нее вкусно получается, да и полезнее). Довожу до кипения и варю на среднем огне 7 минут, далее добавляю мексиканскую смесь, варю еще 6 минут. |
|
За 5 минут до готовности добавляю сушеный укроп, лавровый лист, перчу и порезанное мясо. |
|
Гороховый суп с мексиканской смесью готов! |
