Теплый бобовый салат с лимонным маринадом

Автор: GreenGarden

Ингредиенты

• Нут (300 г.) — 1 бан.
• Горошек зеленый (Смешанный с морковкой) — 1 бан.
• Лимон (Цедра и сок) — 1/2 шт
• Помидоры черри — 8 шт
• Свекла листовая (Молодая или молодой мелкий шпинат) — 40 г
• Лук-шалот — 3 шт
• Чеснок (Раздавить с солью в пасту) — 1 зуб.
• Соль (Морская) — 1/2 ч. л.
• Тмин (Растолочь) — 1 ч. л.
• Перец чили
• Перец черный
• Петрушка — 3 веточ.
• Масло оливковое (Можно побольше.) — 40 мл

Приготовление

Нут и горошек выложить в сито, промыть и поставить стикать.

Нарезать лук шалот, раздавить чеснок и стереть вместе с солью в пасту. В кастрюльку налить оливковое масло, сок лимона и цедру и томить на низкой температуре пару минут, добавить чесночную пасту и бобовые из сита. Помешывая хорошо разогреть и добавить помидоры.

У листовой свеклы или шпината отрезать стебли, петрушку нарезать, приготовить молотый тмин и перец чили. Снять бобовые с плиты и выложить в салатник, добавить петрушку и специи. Дать немного остыть, выложить сверху листочки листовой свеклы или шпината. Можно добавить белый сыр. Слегка перемешать, опробовать на соль и перец и кушать на здоровье!

© www.povarenok.ru