Салат "Оливье" в дни поста

Автор: Yulya-zefirka

Описание: Вариантов рецептов салата "Оливье" существует бесчисленное множество. Хочу вам предложить еще одну, постную, версию этого салата.

Ингредиенты

Картофель (небольших) — 2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Фасоль стручковая — 3 ст. л.
Шампиньоны (консервированные) — 1/2 бан.
Лук зеленый — 1/3 пуч.
Соевый соус — 2 ч. л.
Майонез (постный) — 1..2 ст. л.
Горчица (по 1 ч.л. обычной и с зернами) — 2 ч. л.

Приготовление

Подготовим продукты для салата. Картофель, морковь и фасоль отварить, остудить.

Картофель и морковь нарезать кубиками.

Стручковую фасоль и зеленый лук измельчить.

С шампиньонов слить жидкость, мелко нарезать.

Для заправки салата приготовим соус на основе постного майонеза (у меня магазинный, но можно сделать самостоятельно), соевого соуса ТМ Киккоман и двух видов горчицы.

Соединить все ингредиенты. Салат заправить соусом, дать настояться 30 минут в холодильнике и можно подавать.

Салат "Оливье" в дни поста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/