Тарт со свеклой и карамелизованным луком

Автор: Olgastih

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 140 г
• Отруби (пшеничные) — 20 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода (кипяток) — 80 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Свекла (печеная, ощищенная) — 300 г
• Лук красный (любой, очищенный) — 250 г
• Мед (жидкий) — 1,5 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тимьян (веточки) — 3 шт
• Орехи кешью — 1 горст.

Приготовление

Для теста муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью, кипяток смешать с маслом. влить в муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и отставить в сторонку.

Для начинки: лук порезать крупно, свеклу пластинками.

Лук обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить мёд и бальзамический уксус, прогреть на огне помешивая пока лук не закарамелизуется минуты 2-3.

Пока готовится лук распределить тесто по форме с съемным дном размером 22 см в диаметре. Смешать свеклу, лук, листочки тимьяна и орешки, выложить начинку в форму с тестом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Остудить и освободить от формы.

© www.povarenok.ru