Постный кекс "Шоколадная вишня"

Автор: Svetttttt

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 225 г
• Сахар — 130 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Какао-порошок — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Цедра апельсина (цедра 1 апельсина) — 1 ст. л.
• Шоколад темный (горький 75%) — 50 г
• Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 30 мл
• Чай черный (крепкий, свежезаваренный, охлажденный, количество чая зависит от апельсинового сока) — 200 мл
• Масло растительное — 85 мл
• Вишня (свежая или размороженная) — 0.5 стак.
• Апельсин — 0.5 шт

Приготовление

Снять цедру с 1 крупного апельсина.

Из половины апельсина выжать сок.

В мерный стакан вылить апельсиновый сок, добавить сладкий соевый соус (если соус не сладкий, количество уменьшить вдвое) и долить свежезаваренный охлажденный крепкий чай до отметки 250 мл. Добавить растительное масло. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить ванильный сахар и сахарный песок, какао порошок,

Перемешать.

Влить жидкую часть кекса. Тщательно перемешать.

Шоколад измельчить ножом.

Добавить к тесту шоколад и апельсиновую цедру. Перемешать.

Вылить тесто в форму, выложить вишню

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до сухой зубочистки.

Кекс немного остудить в форме.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Есть кекс теплым, а лучше полностью охлажденным.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru