Закусочное творожно-сырное печенье

Автор: Nika

Ингредиенты

• Творог (зернёный) — 400 г
• Сыр твердый (100 г в тесто, 20 г для посыпки) — 120 г
• Сырок плавленый ("Чеддер", 100 в тесто, 20 г для посыпки) — 120 г
• Мука пшеничная — 270 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Сода — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Рассол (огуречный) — 100 мл

Приготовление

Зернёный творог переложила в глубокую миску. Твердый сыр и плавленый Чеддер измельчила и пересыпала в творог. Разбила в миску яйца.

В измельчителе измельчила небольшой огурец, сладкий перец и пересыпала в миску. Насыпала соль, соду, лимонную кислоту, перец и розмарин. Налила рассол, насыпала муку и перемешала массу. Положила размягчённое масло и хорошо перемешала содержимое миски.

Противень застелила пергаментной бумагой и выложила творожно-сырную массу. Ложкой разровняла всю массу по противню и насыпала сверху сыр.

В разогретую духовку до 180 градусов поставила противень на средний уровень.

Выпекалось печенье 30 минут до румяности. Края обрезала и нарезала на квадраты.

Получилось вот такое печенье.

Печенье румяное, ноздреватое.

Низ и верх у печенья слегка хрустящее. Серединка мягкая. Печенье солёное и немного острое. Печенье хорошо подойдёт с пивом, кофе или просто так, без ничего. Потом хочется пить. Если пить много не хотите, соли не добавляйте. Её хватает в сыре, рассоле и огурце.

© www.povarenok.ru