А-ля хачапури сладкие

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

• Сыр адыгейский (несоленый) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (можно больше) — 0,5 стак.
• Творог — 200 г

• Масло сливочное (для смазывания)
• Сахар (для присыпки) — 2 ст. л.

Приготовление

В кефире размешать соду, масло растительное, соль и сахар, вбить яйцо. В полученную смесь добавить два стакана муки. Вымесить массу, подсыпая оставшуюся муку. Главное не переборщить с количеством муки, чтобы хачапури не получились твердыми. Тесто хорошо вымесить, Оно должно получиться мягким, немного липким, но хорошо держащим форму. Оставить его в покое примерно на полчасика, накрыв салфеткой.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с творогом. Ввести яйцо, добавить сахар и

хорошенько перемешать.

Тесто сформировать длинной колбаской, нарезать поперек на 8-10 кусочков. Каждый раскатать в тонкую лепешку и выложить начинку.

Края собрать наверху в центре и хорошо защипать. Мешочек перевернуть, придавить руками и слегка раскатать скалкой. Затем перевернуть еще раз и вновь раскатать. Главное сильно не давить, чтобы тесто не лопнуло.

Готовые лепешки жарить на сухой сковороде. Их жарят на умеренном, ближе к слабому, огне. Когда подрумянится одна сторона, переворачивают на другую. Чтобы быть уверенным, что хачапури пропеклись, особенно если они толстоватые, их нужно накрыть крышкой.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru