Постный ананасовый пирог

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сироп фруктовый (ананасовый) — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соевый соус (Сладкий от "Киккоман") — 1 ст. л.
• Банан — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

• Изюм — 1 ст. л.
• Ананас — 3 ст. л.
• Цукаты (имбирные) — 1 горст.
• Кардамон — 0,5 ч. л.
• Киви — 2 шт

Приготовление

Мягкий банан нарезать.

Размять вилкой.

Влить оливковое масло.

Влить соус. Я использовала Сладкий от "Киккоман".

С консервированных ананасов слить 100 мл сиропа.

Влить в банановое пюре.

По желанию добавить сахар.

Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью. Перемешать.

Теперь готовим начинки. Можно обойтись одними ананасами, но у меня были киви, которые не хотели дозревать, а вот в выпечку твёрдые-в самый раз. 2 мелких чистим и делим на кусочки.

Высыпать в тесто.

Ананасы кубиками тоже.

Берём изюм и домашние имбирные цукаты.

Я их измельчила для удобства.

Высыпать тоже в тесто.

Кардамон очистить от оболочек и растереть в ступке.

Добавить к начинке.

Тщательно вымесить массу.

Тефлоновую форму 22 см в диаметре прикрыть смазанным маслом без запаха пергаментом и вылить тесто.

Посыпать верх коричневым сахаром и запекать в разогретой до 200*духовке 20-25 минут. В конце температуру снизить до 180*.

Дать остыть, чтобы не помять пирог и тогда нарезать.

Верх можно посыпать пудрой.

Когда настоится, пирог станет ещё ароматнее и вкуснее.

Угощаемся с чаем!

© www.povarenok.ru