Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Булочки с творогом и сливой

Автор: Mary Stone

Булочки с творогом и сливой

Описание: Ароматные, нежные, воздушные, пышные булочки с творожной начинкой и сливой под хрустящим штрейзелем. Сложно устоять перед таким лакомством...

Ингредиенты

Тесто Начинка Штрейзель Дополнительно

Приготовление

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Муку просеять. Молоко смешать с водой и слегка подогреть. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не очень плотным и не крутым. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит, может понадобиться чуть больше или меньше муки.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 50-60 минут.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты В это время приготовить штрейзель. Смешать сахар с мукой, добавить охлажденное сливочное масло. Перетереть руками в крошку (или воспользоваться блендером). Поставить штрейзель в холодильник.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Тесто через час.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять, разделить на 12 равных частей (по 70-75 г). Сформовать круглые заготовки и прикрыть их полотенцем, пока готовится начинка.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и каждую половинку разрезать ещё на 4 части. Получилось 24 дольки. Очень хорошИ эти булочки со свежей вишней-черешней в сезон ягод. С персиками или абрикосами. А пока довольствуемся тем, что есть в наличии. Да, и с консервированными фруктами можно приготовить булочки. Только предварительно фрукты лучше обсушить бумажным полотенцем. Лишняя влага в начинке не нужна.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и пудинг. Творог можно протереть через сито, но я этого не делаю. Пудинг возможно заменить на смесь крахмала (3 ст. л.) и ванилина (1 пакетик 1,5 г).

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Раскатать каждую заготовку в лепешку (диаметром 12-13 см), в середину выложить столовую ложку творожной начинки и две сливовые дольки.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Поднять края лепешки и тщательно слепить их между собой. Творожная начинка довольно жидкая, поэтому работаем быстро.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Выложить булочки в подходящую форму для запекания или противень с высокими бортами. Мне нужно было два таких "булочных пирога", поэтому я взяла одну круглую форму (21х7 см - на 8 булочек) и прямоугольную (20х10х7 см - на 4 булочки). Формы предварительно смазать растительным маслом. Прикрыть булочки полотенцем и оставить на 10-15 минут, пусть "отдохнут".

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Посыпать булочки штрейзелем.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут. За 10 минут до готовности прикрыть булочки фольгой, чтобы штрейзель не зарумянился очень сильно.

Булочки с творогом и сливой ингредиенты Остудить готовые булочки 10 минут прямо в форме, а затем выложить на решетку и остудить полностью.




Приятного вам чаепития!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Булочки с творогом и сливой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru