Автор: mtata
Описание: Предлагаю очередной рецепт нежных, вкусных и легких в приготовлении кексов. Они пышные и пористые. Вкус вас не разочарует. Чтобы кексы долго сохраняли свою свежесть, добавляйте в них орехи или крахмал.
|
|
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. |
|
Продолжая взбивать, добавить по одному все яйца. |
|
Добавить сметану и взбить. |
|
Кукурузную муку смешать солью, разрыхлителем теста, просеять в миску к получившейся массе. |
|
Добавить просеянный пудинг. Аккуратно перемешать лопаткой. |
|
Добавить миндальную муку (я ее предварительно поджариваю на сухой сковороде и остужаю), перемешать. |
|
Добавить просеянную пшеничную муку. Ее нужно просеять в любом случае. Это не только поможет избежать появления комков в тесте, но и насытит муку кислородом, а значит, тесто станет более воздушным, а кексы пышными. |
|
Перемешать тесто. |
|
В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые не смазывать) для выпечки кексов выкладывать тесто. Из данного количества ингредиентов получается 12 небольших кексов. |
|
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме. |
|
Охлажденные кексы освободить из форм. |
|
Можно покрыть глазурью. |
|
Присыпать сахарной пудрой. |
