Автор: mojito2012
Описание: Очень простое в приготовлении, но такое эффектное украшение для любого десерта, торта или тарта.
|
|
Яйцо взбить с сахаром до пышной пены. |
|
На этом этапе лучше всего ввести краситель. Я использую гелевый. |
|
Добавить сироп глюкозы (или инверный сироп), еще раз взбить. |
|
Просеять муку и разрыхлитель. |
|
Аккуратно, не нарушая воздушности, перемешать. Мха из данного количества продуктов получается достаточно много - 5-6 стаканчиков. Поэтому, краситель можно добавить и на этом этапе - разделить тесто на несколько частей, добавить разные красители и ОЧЕНЬ аккуратно перемешать. А можно пересчитать количество ингредиентов на перепелиное яйцо. |
|
Взять бумажные!!! стаканчики. Я знаю, что некоторые пользуются и пластиковыми, но не уверена, что их можно нагревать в микроволновке. Я беру стаканчики из под мороженого, мою, вытираю насухо и использую. Заполнить из тестом до половины - это важно! |
|
Поставить (по одному!!!) стаканчик в микроволновку на 1 минуту точно. Все зависит от мощности и прочих технических характеристик вашей печки. У меня своенравная старушка, мощностью 900. Некоторые стаканчики она печет за минуту, а некоторые ленится, приходится добавлять от 10 до 20 секунд. Готовность определить легко -возьмите стаканчик и потрогайте серединку мха, она не должна быть влажной. |
|
Все стаканчики нужно поместить на решетку вверх ногами для полного остывания. |
|
Теперь разрезаем стакан, и вуаля - настоящий мох! |
