Автор: yugai ludmila65
Описание: Цыплята-корнишоны нежные и испортить их уксусом или кислотой очень легко, поэтому в качестве маринада используются соевый соус, мед и зернистая горчица.
Вот, собственно, и все. Приглашаю на пикник.
|
|
Время указано без учета маринования. Для маринада смешать жидкий мед, соевый соус и зернистую горчицу. Я использую сладкий натурально сваренный соевый соус от ТМ Киккоман. |
|
Цыплят вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать по грудке. Посолить. |
|
Смазать тщательно маринадом, закрыть емкость и убрать в холодильник. Мариновать от 3 часов до суток. За это время несколько раз перевернуть и смазать цыплят маринадом. |
|
Перед жаркой на мангале за 1 час выставить цыплят в кухню, продукт прогреется до комнатной температуры. Разжечь мангал. Жарить цыплят на решетке, на седых углях. |
|
Периодически переворачивать и следить, чтобы не разгорались угли. Медово-соевый маринад быстро пригорает до черноты. Жарить 25 - 35 минут до прозрачного сока при прокалывании в самом толстом месте. Подать сразу, с пылу-с жару. |
