Автор: elena_110
Описание: Вроде, простые котлетки, но несколько штрихов... и получается необыкновенно вкусное блюдо.
Для приготовления этого блюда использовался процессор, сковорода, форма и нож фирмы SCARLETT.
|
|
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. |
|
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). |
|
Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. |
|
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. |
|
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. |
|
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне. |
