Мясной бризоль с овощами

Автор: мисс

Описание: Бризоль – быстрый метод приготовления блюд в льезоне или, проще говоря, в яичнице. Такие рецепты очень востребованы в дачный сезон. Блюдо готовится быстро, получается сытно и вкусно. Пока варится крупа в пакетике, готовим бризоль с овощами.

Ингредиенты

Крупа гречневая (ядрица гречневая в пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
Свинина — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Помидор (небольшие) — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Кинза
Смесь перцев — 1/4 ч. л.

Приготовление

Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.

Пока варится крупа, перекручиваем свинину с луком и чесноком, добавляем по вкусу соль и смесь перцев свежемолотую, перемешиваем.

Делим фарш пополам (2 порции), через пакет раскатываем фарш в круг диаметром небольшой сковороды (10-12 см), толщиной 5 мм.

В глубокой тарелке взбиваем небольшое яйцо с солью.

Переносим аккуратно фарш во взбитое яйцо.

На горячую сковороду наливаем ложку растительного масла и переносим фарш в яйце. Жарим на среднем огне 3-4 минуты.

Переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны ещё 3-4 минуты на среднем огне.

Пока жарится бризоль, тонко режем красный болгарский перец, помидор и кинзу.

Готовый бризоль переворачиваем на тарелку, смазываем посредине майонезом, кладём половину овощей с зеленью.

Сворачиваем бризоль пополам, закрепляем шпажкой. То же самое повторяем со второй порцией фарша.

Готовую гречку кладём на тарелку из пакетика. Подаём с горячим бризолем. Приятного аппетита!

Мясной бризоль с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/