Яичница "Болтанка-выручалка"

Автор: Okoolina

Описание: ... или яичница-болтунья, болтушка. При аккуратном помешивании яйца, на сильно разогретой сковороде с маслом, формируем мягкие яичные комочки. Я сделала дачный и сытный вариант этой яичницы. Я добавила яйца в готовые обжаренные овощи. Подала с пшеном ТМ МИСТРАЛЬ на тостах. Минимум продуктов-масса удовольствия.

Ингредиенты

Для яичницы

Брокколи (замороженная) — 100 г
Горошек зеленый (замороженный) — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Для тостов

Хлеб — 4 ломт.
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Для подачи

Пшено (ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках) — 1 пакет.
Хлеб (чёрный или пшеничный) — 4 ломт.
Петрушка — 2 веточ.

Приготовление

Варим пшено в подсоленной воде, как указано на упаковке.

Всё, что нам понадобится для болтанки. Овощи можно взять и другие. Я взяла брокколи и зелёный горошек замороженные.

Зелёный горошек и брокколи 2 минуты отварила в подсоленной воде и откинула на дуршлаг.

Лук позолотила в сливочном масле.

Добавила горошек и брокколи. Чуть обжарила пару-тройку минут и разбила яйца.

Когда яйца немного схватились, размешала с овощами до комочков и сняла с огня. Не солила, т к у меня овощи отваривались в подсоленной воде. Вы можете подсолить по вкусу.

Пшено сварилось и болтушка готова.

На пшено выкладываем яичницу-болтушку - это уже готовое блюдо и его можно есть.

Но на тостах вкусней! Делаем хлеб в тостере или на сухой сковороде. Сразу же втираем в горячие тосты зубчики чеснока и смазываем их сливочным маслом. Выкладываем сверху яичницу -болтанку с овощами и пшеном. Присыпаем петрушкой рубленной.

Отличный завтрак или перекус на даче. А сколько тостов можно сделать всего из двух яиц и пакетика пшена с любыми овощами! Настоящая выручалочка на даче или огороде!

Подаём!!!

Каждому по тарелочке:

Или каждому по тостику:

Как кому захочется или какая ситуация на участке! Вдруг к вам заглянут друзья или соседи, а у вас в холодильнике 2 яйца, какие-то овощи, хлеб да пакетик последний пшена в упаковке?!

Яичница "Болтанка-выручалка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/