Гречка с райтой из моркови

Автор: девушка с веслом

Описание: При готовке на даче очень удобно использовать кашу в варочных пакетах. К ней я хочу предложить приготовить райту. Это блюдо индийской кухни - вкусное и очень полезное для пищеварения добавление к основному блюду. Основная составляющая всех райт —йогурт.

Ингредиенты

Крупа гречневая (в пакетиках от Мистраль) — 3 пакет.
Морковь (1 маленькая) — 50 г
Йогурт (густой) — 100 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Семена горчицы — 1/4 ч. л.
Кумин (зира) — 1/4 ч. л.
Кинза — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (небольшой кусочек корня)

Приготовление

Воду доведите до кипения, посолите, положите кусочек имбиря, 2 зубчика чеснока и опустите в неё пакеты с гречневой крупой. Варите 20 минут под крышкой на медленном огне.

Пока варится гречка, вымойте морковь, почистите и натрите на средней терке, после чего положите ее в йогурт и размешайте, посолите. Йогурт нужно брать густой, у меня домашний.

Нагрейте сливочное масло (в идеале гхи), добавьте семена горчицы и кумина. Пассеруйте, пока семена не начнут потрескивать,

Затем добавьте кинзу, перемешайте и снимите с огня.

Остудите и добавьте приготовленные специи в йогурт с морковью.

С помощью вилки выньте пакет с гречкой, дайте ей стечь.

Аккуратно разрежьте пакет сбоку и выложите гречку на тарелку.
Подавайте с 1-2 ложками райты. Освежающая райта прекрасно контрастирует с горячими и острыми блюдами.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Гречка с райтой из моркови — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/