Биточки крабовые с рубленым яйцом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Крабовое мясо — 220 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Лук репчатый (1 небольшая луковица или 1/2 средней величины) — 1/2 шт
• Сухари панировочные
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г

Приготовление

Ингредиенты для приготовления биточков.

Крабовое мясо добавить в блендер, добавить паприку (1 ч. ложка), добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить 1/2 части луковицы. Пробить крабовое мясо до однородного состояния.

К подготовленному фаршу добавить яичный желток. Фарш хорошо вымешать.

Яйцо отварить, порубить в крошку.

Добавить к подготовленному фаршу яичную крошку. Фарш еще раз хорошо вымешать.

Сформовать биточки, обвалять в панировочных сухарях.

Из общего количества фарша получается 4 биточка.

На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки).

Обжарить биточки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Растопить сливочное масло (70 гр.). Растопленным маслом полить биточки перед подачей. На гарнир можно приготовить жареный картофель, различные каши (гречневая, рис, гороховая, перловая). Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru