Салат-закуска "Огуречная курица"

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Огурец (средний) — 2 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Кунжут — 2 ст. л.

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (6 % виноградный или яблочный, натуральный) — 1 ч. л.
• Чеснок (или 1 ст. л. чесночного порошка) — 2 зуб.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (у меня смесь перцев, через мельничку)

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Зелень (сухая петрушка или укроп) — 1 ст. л.

Приготовление

Отварить в хорошо соленой воде с добавлением перца-горошка и лаврового листа куриное филе до готовности. Вынуть мясо из бульона и остудить.

Приготовить заправку: в небольшую миску добавить растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, перец, чеснок, пропущенный через пресс (или чесночный порошок) и хорошо перемешать.

Остывшее куриное филе разобрать на волокна.

Огурцы порезать соломкой. Добавить к мясу.

Добавить заправку и хорошо перемешать содержимое чашки. Убрать на 30 минут в холодильник.

Яйцо взбить венчиком с солью, добавить петрушку, перемешать еще раз.

На раскаленной сковороде испечь "блин", остудить и порезать тонкой лапшой.

Обжарить кунжут до приятного золотистого цвета, остудить.

На блюдо выкладываем листья салата, "подружившийся" салат из холодильника, сверху порезанный лапшой блин и посыпаем все кунжутом.

© www.povarenok.ru