Рыбные шарики на шпажках

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Хек (филе) — 250 г
• Пшено — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Кумин (молотый) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый)
• Мята (при отсутствии - укроп) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза — 5 веточ.
• Кунжут — 3 ст. л.

Приготовление

Рыбное филе перекрутить в мясорубке вместе с луком, добавить измельченный имбирь, кориандр и кумин. Влить соевый соус и поставить на 30 минут в холодильник. Отварить пшенную крупу до готовности (должна бать немного вязкой), остудить. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20 минут.

Добавить нарезанную мяту, растительное масло (я использую подсолнечное рафинированное) и пшено, перемешать.

Сформировать шарики (я брала примерно по 1 ст. л. с верхом),

Обвалять в кунжуте (семенах кумина, горчицы ). Одеть на шпажки.

Готовить на природе на решетке-гриль

Или запечь в духовке при 200°С 15-20 минут.

© www.povarenok.ru