Печенье "Чизкейк бары"

Автор: черемшинка

Ингредиенты

• Печенье — 1,5 стак.
• Масло сливочное (растопить) — 75 г

• Сыр сливочный — 300 г
• Сахар (лучше по вкусу!) — 0,25 стак.
• Яйцо куриное (большое. комнатной температуры) — 1 шт
• Экстракт (ванили) — 1 ч. л.

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Экстракт (ванили) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 0,75 стак.
• Стружка шоколадная (или по вкусу) — 1 стак.

Приготовление

Сделать основу, как для чизкейка: растопить масло и смешать с измельченным печеньем. Выложить в квадратную форму со стороной размером 20-22 см., уплотнить. Запечь в духовке при температуре около 6 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

Пока основа остывает, приготовить печенье: хорошо взбить размягченное масло с сахаром и солью.

Добавить просеянную муку, ванильный экстракт и вновь все хорошо перемешать.

Добавить шоколадную стружку (с шоколадными "каплями" бары смотрятся эффектнее!) и аккуратно перемешать до равномерного состояния.

На остывшую основу выложить творожную прослойку, смешав все компоненты для ее приготовления. Если нет сливочного сыра, вполне можно использовать жирный творог, взбив все в блендере.

Теперь нужно творожный слой покрыть песочным слоем: брать небольшие порции теста и, расплющивая их в лепешку, выкладывать поверх творога. Если останутся небольшие зазоры - не переживайте. В процессе выпечки, тесто немного расползется и покроет трещинки. А они, на самом деле, придают оригинальность.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

© www.povarenok.ru