Крылышки "Бон-Бон" в кисло-сладком маринаде

Автор: angkay

Ингредиенты

• Крылья куриные — 10 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соус (терияки) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Специи (смесь для курицы) — 1 ч. л.
• Розмарин — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Горчица (дижонская в зернах) — 2 ч. л.

Приготовление

Куриные крылышки помыть, если нужно, то убрать остатки перьев. По суставам разделить на три части. Использовать будем две части, а кисть крыла нам не понадобиться.

Берем часть крыла, которая была ближе к туловищу. С узкой стороны подрезаем сухожилие.

Опускаем мясо по косточке, зачищая ножом, до второго края кости. Второй край должен угадываться, но не быть оголен.

Выворачиваем мясо так, чтобы кожа оказалась внутри и у нас получился шарик.

Тоже самое проделываем со второй частью крыла. Но в этой части идет две косточки. Разрезам эти кости между собой.

Меньшую кость выламываем, а мясо выворачиваем.

В итоге у нас получается 20 куриных "ножек".

Режем зеленый лук.

Трем чеснок.

Все продукты, кроме крылышек, складываем в одну посуду.

Перемешиваем и пробуем. Добавляем, если на ваш вкус чего-то не хватает.

Каждое крылышко окунаем в маринад.

Ставим в посуду, желательно, чтобы косточки не были в маринаде. Заливаем остатками маринада. Накрываем и оставляем мариноваться часа на 4. У меня стоят обычно ночь.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Вынимаем крылышки из маринада и ставим в форму.

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Чтобы крылышки не сильно зажарились, в середине процесса накрываем фольгой. Подаем с любимым гарниром или салатом. А можно съесть и просто без ничего.

© www.povarenok.ru