Автор: Беннито
Описание: По просьбам почитателей моих рецептов хочу вас угостить опять
словацким блюдом. Быстрее и легче не бывает! Угощайтесь!
Муки нет!
|
|
Картофель отварить до готовности и приготовить пюре |
|
Пюре остудить до теплого состояния. Добавить желток, соль, крахмал. Замесить тесто. |
|
Укроп мелко нарезать. Добавить половину к тесту. Еще раз вымесить. |
|
Мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сверху слегка приплюснуть и сделать Углубление (дырочку), но не насквозь. Можно делать пальцем. Я использовала конец деревянной ложки. |
|
Поставить кастрюлю с водой и довести воду до кипения. И вот вам Секретик, который мне рассказала старая словацкая бабушка! Как только вода закипит, влить полстакана ХОЛОДНОЙ воды, в которой размешали 1 чайную ложку крахмала. Опять довести до кипения. И только тогда!!! закладываем клецки в воду. Перемешать ложкой аккуратно и после того, как всплывут клецки, варить 5 минут. |
|
Готовые клецки выбрать шумовкой. Перемазать сливочным маслом или добавить подливу (если такая есть в наличии). Стараться, чтобы масло в углубление попало! Подавать горячими. |
