Омлет с клубникой

Автор: Юлия Паламарчук

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (Сахар можете добавлять по вкусу.) — 40 г
• Молоко (Можете заменить на сливки.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (С небольшой горкой.) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (Для смазывания.)
• Клубника — 100 г

Приготовление

Клубнику порезать пластинками.

Белок отделить от желтка.

Белок взбить до устойчивых пиков.

К желтку добавить сахар, муку и молоко. Взбить до однородной массы.

Соединить белок с получившейся массой. Белок вводим в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Разогреваем сковороду. Смазываем ее сливочным маслом. Выливаем на нее наш омлет.

Когда нижняя сторона омлета подрумянится, переворачиваем его на другую сторону. Как только перевернули, укладываем на одну половину клубнику. Клубника от высокой температуры пустит сок и станет мягкой.

Когда и вторая сторона чуть-чуть подрумянится, накрываем свободной половиной половину с клубникой. Прижимаем сверху лопаткой. Держим на сковороде примерно секунд 30.

© www.povarenok.ru