Фрикадельки из индейки, фаршированные фетой

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Фарш индюшачий — 500 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Орегано — 2 ч. л.
• Табаско (по желанию) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Фета — 100 г
• Масло растительное (для жарки) — 1...2 ст. л.

• Йогурт (натуральный или сметана) — 1/2 стак.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный

• Рис (ТМ Мистраль в пакетах) — 4 шт
• Соль

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты. В кастрюлю с кипящей водой добавить рис в пакетах, посолить и варить 30 минут. У меня рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь".

В большой миске смешать вместе индюшиный фарш, лимонный сок, цедру лимона, чесночный порошок, орегано, соус Тобаско. Посолить и поперчить по вкусу. Я фарш не солила, так как сыр содержит достаточно соли. Фарш отбить. Хорошо отбитый фарш очень хорошо держит форму и не разваливается.

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Фарш разделить на 15 - 16 частей и слепить из него небольшие плоские лепешки. Положить кубик сыра в центр каждой лепешки и сформировать фрикадельку.

В сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности и золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему маслу.

Приготовить соус. В небольшой миске смешать вместе йогурт, лимонную цедру и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородной массы.

К этому времени рис сварился. Вынуть пакеты из кастрюли и освободить рис от плёнки.

На тарелки выложить рис, фрикадельки и полить соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru