Рис со свининой по-мексикански

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Рис (индика голд ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
• Свинина (мякоть) — 400 г
• Лук-порей — 1/2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Перец чили (по возможностям)
• Кукуруза — 1 бан.
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Смесь специй (смесь кориандра, орегано, тимьяна, петрушки и паприки) — 1 ст. л.

Приготовление

Поставить греться воду на рис. Сегодня я взяла золотистый рис индика голд от «Мистраль» и за полчаса обед будет готов!

Свинину нарезать некрупными брусочками. Разогреть масло и выложить свинину. Обжарить до румяной корочки. В это время и вода закипит- посолить ее и опустить пакетики с рисом.

Добавить лук-порей и рубленный чеснок, чуть обжарить и выложить морковь, нарезанную кубиками.

Добавить сладкий перец и острый чили – по вашему вкусу, слегка обжарить и залить мясо водой, чтобы покрыло наполовину. Посолить и тушить под крышкой 10 минут.

Выложить кукурузу без жидкости, протушить пару минут и добавить почти готовый рис из пакетиков, предварительно слив воду и слегка отжав рис ложкой. Тушить 5 минут.

Посыпать блюдо пряностями, перемешать и накрыть крышкой с полотенцем на 5 минут на самом слабом огне.

Хорошо перемешать и тотчас же подавать.

Хорошо подавать с тортильями и острым перцем, а так же обилием зелени.

© www.povarenok.ru